4 công thức Pancake siêu đơn giản giúp bạn bổ sung protein sau tập cực ngon

Bánh Pancake (hay còn gọi là bánh nướng chảo) là một loại bánh ngọt bắt nguồn từ Pháp. Nguyên liệu làm pancake rất đơn giản như trứng, sữa, bột mì và bơ. Chúng có dạng hình tròn mỏng, dẹt như cái đĩa và là món ăn nhẹ dinh dưỡng cho bữa sáng.

Bạn có thể tuỳ ý mix các mùi vị khác nhau sao cho hợp khẩu vị như chuối, socola, mật ong, táo, mức dâu… Nếu là dân tập tạ, thêm bột whey vào mỗi mẻ bánh có thể giúp cho bạn ngon miệng hơn khi sử dụng whey.

Sau đây, hãy cùng CSGYMER bắt tay vào làm pancake cho gymer với 4 công thức siêu đơn giản sau nhé!

Lưu ý: Trước khi thực hiện, bạn nên chuẩn bị các loại muỗng làm bánh với các đơn vị như cup, oz… cho công thức các món Âu hoặc chuẩn bị một ly lớn có đơn vị ml để dễ dàng ước lượng hơn nhé.

1. Bánh Pancake vị chuối

Thời gian: 15 phút

Số lượng: 8 cái

Calo: 59

Nguyên liệu:

120ml chuối dằm nhuyễn

3 lòng trắng trứng

¼ muỗng cà phê bột nở

1 muỗng bột whey tuỳ bạn thích

Hướng dẫn:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều cho tới khi bột mịn
2. Dùng chảo chống dính nhỏ hoặc bạn có thể xịt bình chống dính lên chảo và bật lửa vừa. Đổ khoảng 1 muỗng canh bột (tuỳ bạn muốn bánh to hay nhỏ) vào chảo. Để khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi bánh nổi bong bóng ở vùng trung tâm và có màu hơi nâu. Cẩn thận lật bánh và chờ thêm 2-3 phút nữa nhé. Sau khi bánh chín, tiếp tục đổ bột cho tới hết nhé!
3. Thêm topping với trái cây tươi, mật ong, hoặc hạt yêu thích của bạn và thưởng thức.

2. Bánh Pancake vị dừa và dứa

Thời gian: 20 phút

Số lượng: 8 cái

Calo: 198

Nguyên liệu:

375ml bột mì

1 muỗng canh đường dừa

2 muỗng cà phê bột nở

½ muỗng cà phê muối

1 quả trứng lớn

250ml sữa dừa

1 muỗng cà phê tinh dầu vani

1 muỗng canh dầu dừa

250ml dứa đã nghiền

120ml dừa nạo

250ml việt quất tươi

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng bột whey tuỳ bạn thích

Hướng dẫn:

1. Cho bột, đường, bột nở và muối vào trong tô lớn. Thêm trứng, sữa và vani, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó cho dứa, dừa nạo, dầu dừa vào với tiếp tục khuấy đều.
2. Dùng chảo chống dính hoặc bình xịt chống dính và đổ khoảng 1 muỗng canh bột (tuỳ bạn muốn bánh to hay nhỏ) vào chảo. Để khoảng 3-4 phút hoặc bề mặt bánh nổi bong bóng thì lật mặt bánh. Cứ làm như vậy cho tới khi hết bột.
3. Xay nhuyễn việt quất và mật ong thành một hỗn hợp mức. Quệt lên bánh và thưởng thức.

• Để có được mặt bánh mịn và phồng cần lưu ý: Khi cho dầu dừa, dứa và dừa vụn vào, bạn trộn thật nhẹ nhàng
• Trộn hỗn hợp trước mỗi lần đổ bánh để bột nở được đều trong bột.

3. Vị sô cô la chuối

Thời gian: 20 phút

Số lượng: 6 cái

Calo: 271

Nguyên liệu:

1 quả chuối chín đã nghiền

2 muỗng canh đường dừa

3 muỗng canh dầu dừa

250ml sữa dừa

375ml bột mì

1 muỗng cà phê baking soda

125ml hạt socola lạt

1 muỗng bột whey tuỳ bạn thích

Hướng dẫn

1. Cho chuối, đường, dầu và sữa vào tô lớn tạo thành hỗn hợp. Sau đó thêm bột và baking soda. Cẩn thận khuất đều không quá tay cho hỗn hợp kết lại nhé. Cuối cùng cho các hạt socola vào khuấy nhẹ nhàng.
2. Dùng chảo chống dính hoặc bình xịt chống dính và đổ khoảng 1 muỗng canh bột (tuỳ bạn muốn bánh to hay nhỏ) vào chảo. Để khoảng 3-4 phút hoặc bề mặt bánh nổi bong bóng thì lật mặt bánh. Cứ làm như vậy cho tới khi hết bột.
3. Ăn nóng, thêm topping ưa thích của bạn và thưởng thức

4. Vị táo quế

Thời gian: 20 phút

Số lượng: 4 cái

Calo: 130

Nguyên liệu

4 lòng trắng trứng

125ml sốt táo không đường

60ml sữa hạnh nhân không đường

1 muỗng bột whey

60ml yến mạch

60ml bột dừa

½ muỗng cà phê bột nở

½ muỗng cà phê bột quế

1 quả táo vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu

1 muỗng cà phê dầu dừa

Hướng dẫn

1. Trộn đều lòng trắng trứng, sốt táo và sữa hạnh nhân. Ở tô thứ 2, cho bột whey, yến mạch, bột dừa, bột nở và quế thành 1 hỗn hợp. Cho hỗn hợp trứng từ từ vào khuấy đều. Sau đó trộn nhẹ nhàng cùng với táo đã thái nhỏ.
2. Dùng chảo chống dính hoặc bình xịt chống dính cho 1 muỗng dầu dừa với lửa vừa. Sau đó đổ khoảng 1 muỗng canh bột (tuỳ bạn muốn bánh to hay nhỏ) vào chảo. Để khoảng 3-4 phút hoặc trên bề mặt bánh nổi bong bóng thì lật bánh. Lấy bánh ra và tiếp tục làm cho đến khi hết bột.
3. Ăn nóng, cho thêm topping như hạt, siro, trái cây tươi yêu thích của bạn.

Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm cho mình kiến thức nấu ăn để làm ra những món ăn đầy dinh dưỡng xây dựng cơ bắp nhé!