Collagen là gì và tầm quan trọng của nó đối với cơ bắp như thế nào?

Đối với dân thể hình thì đa số không ai quan tâm đến Collagen vì hầu hết mọi người khi nghe nói đến nó đều nghĩ ngay đến công dụng làm đẹp. Tuy nhiên, sẽ là 1 sai lầm lớn nếu như anh em không chú ý đến nó, đặc biệt là những ai bị rạn da khi tập gym.

1. Định nghĩa 

Collagen là loại protein có nhiều nhất trong cơ thể của chúng ta. Nó chiếm khoảng một phần ba cấu trúc thành phần protein của cơ thể.

Và tất nhiên, nó là một trong những thành phần chính xây dựng nên các khối xương, da, cơ, gân và dây chằng. Chúng cũng được tìm thấy trong nhiều bộ phận cơ thể khác như mạch máu, giác mạc và răng.

Bạn có thể hình dung Collagen như một “chất keo” để giữ tất cả những thứ trên lại. Và thực tế, Collagen cũng xuất phát từ tiếng Hy Lạp “Kolla”, có nghĩa là chất keo.

2. Chức năng 

Thành phần của Collagen có ít nhất 16 loại, trong đó có 4 loại chính là loại I, II, III, IV

• Loại I: Loại I chiếm 90% lượng collagen trong cơ thể và được cấu tạo từ các sợi dày đặc. Nó góp phần tạo nên cấu trúc da, xương, gân, sụn sợi, mô liên kết và răng.
• Loại II: Loại II được tạo nên từ các sợi lỏng lẻo hơn và được tìm thấy trong sụn đàn hồi, đệm khớp.
• Loại III: Loại III hỗ trợ cấu trúc khối cơ bắp, cơ quan và động mạch.
• Loại IV: Loại IV hỗ trợ thanh lọc và được tìm thấy trong các lớp da.

Khi càng lớn tuổi thì lượng Collagen được sinh ra càng ít và chất lượng cũng sẽ càng thấp. Bạn rất dễ nhận ra điều này khi thấy làn da kém săn chắc và nhăn nheo hơn. Bên cạnh đó, sụn cũng bị yếu đi theo thời gian.

3. Ăn gì để bổ sung Collagen?

Tất cả các collagen đều bắt nguồn ở dạng tiền chất là procollagen. Nó được tạo ra bằng cách kết hợp 2 loại axit amin là glycine và proline, dưới tác dụng của vitamin C. Do đó, bạn cũng có thể dễ dàng hiểu được để tăng Collagen trong cơ thể, bạn cần nạp:

• Vitamin C: Có nhiều trong các loại trái cây họ cam quýt, ớt chuông và dâu tây.
• Proline: Một lượng lớn proline được tìm thấy trong lòng trắng trứng, mầm lúa mì, sản phẩm từ sữa, bắp cải, măng tây và nấm.
• Glycine: Được tìm thấy nhiều trong da lợn, da gà, nước dùng xương và một số loại thực phẩm chứa protein.
• Đồng: Chứa nhiều trong thịt nội tạng, hạt vừng, bột ca cao, hạt điều và đậu lăng.

Ngoài ra, các thực phẩm giàu protein chất lượng cao như thịt gia cầm, hải sản, sữa và các loại đậu cũng rất quan trọng trong việc bổ sung collagen.

Đặc biệt, nước hầm xương cũng là nguồn bổ sung Collagen hoàn hảo cho bạn.

4. Bổ sung collagen qua thực phẩm bổ sung

Có hai loại thực phẩm bổ sung Collagen phổ biến nhất hiện nay là collagen thuỷ phân và gelatin. Những loại này đã được phá vỡ từ protein lớn thành các peptide nhỏ hơn. Qua đó, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ.

Trong đó, gelatin được tạo ra khi collagen được nấu chín. Gelatin thường đặc hơn collagen thuỷ phân, và thích hợp để chữa bệnh đường ruột do tiêu hoá chậm hơn. Bạn có thể cho nó vô các loại rau câu, sinh tố để ăn.

Còn với Collagen thuỷ phân thì dễ hoà tan hơn ngay cả khi trong nước lạnh. Cũng tương tự gelatin, bạn có thể dùng nó chung với các loại nước uống bất kỳ.

Ngoài ra, những loại collagen được sản xuất từ da cá rất chất lượng. Vì thế mà bạn cũng có thể cân nhắc.

5. Lợi ích khi sử dụng thực phẩm bổ sung Collagen

Những lợi ích mà thực phẩm bổ sung Collagen mang lại được khoa học chứng minh có thể kể đến như:

• Cải thiện khối cơ bắp: Có một nghiên cứu vào năm 2019 chỉ ra kết hợp chất bổ sung collagen peptide và rèn luyện sức mạnh sẽ làm tăng khối lượng cơ bắp hơn nhiều so với dùng các loại giả dược.
• Giảm viêm khớp: Một nghiên cứu trên chuột vào năm 2017 cho kết quả việc bổ sung collagen giúp bệnh viêm xương khớp ở chuột hồi phục nhanh hơn.
• Cải thiện độ đàn hồi cho da: Trong một nghiên cứu năm 2019, phụ nữ dùng thực phẩm bổ sung collagen cho thấy sự cải thiện rõ rệt về độ đàn hồi của da. Tuy chúng ta không thể nào chống lại sự lão hoá tự nhiên của cơ thể nhưng với chúng, bạn hoàn toàn có thể làm nó diễn ra chậm hơn.
• Giúp móng, tóc chắc khoẻ hơn: Uống collagen giúp ngăn ngừa tình trạng dễ giòn gãy của móng và tóc. Ngoài ra, chúng kích thích tóc và móng của bạn mọc nhanh hơn. Đồng thời, chúng giúp tóc suôn mượt, bóng khoẻ hơn.
• Tăng cường sức khoẻ tim mạch: Collagen là thành phần cấu tạo nên cấu trúc cho các mạch máu từ tim đi đến các bộ phận trong cơ thể. Các nghiên cứu chỉ ra rằng thiếu chúng, các động mạch sẽ trở nên suy yếu. Từ đó dẫn đến nguy cơ xơ vữa động mạch – đau tim hoặc đột quỵ.

6. Những tác nhân làm huỷ hoại Collagen

Ngoài chuyện lão hoá tự nhiên ra thì collagen cũng có thể bị tàn phá nghiêm trọng trong những điều kiện:

• Ăn nhiều đường và carb tinh chế: Đường cản trở khả năng sửa chữa của Collagen. Giảm thiểu tiêu thụ đường và carb tinh chế sẽ giúp cho bạn lâu già hơn đấy.
• Ánh nắng mặt trời: Mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời cho cơ thể nhưng nó lại làm huỷ hoại làn da khủng khiếp. Tia cực tím trong mặt trời có thể ngăn cản sản xuất collagen. Vì thế, nên hạn chế để da tiếp xúc ánh nắng mặt trời quá lâu.
• Hút thuốc: Thuốc lá làm giảm sản xuất collagen. Việc này khiến việc chữa lành vết thương trở nên chậm hơn và tăng các nếp nhăn trên da.

7. Những tác dụng phụ

Cho đến nay, các thực phẩm bổ sung collagen được chứng mình là tương đối an toàn. Một số tác dụng phụ được báo cáo như mùi vị khó chịu, cảm giác nặng bụng và ợ nóng.

Ngoài ra, nếu bạn có tiền sử dị ứng với các thành phần trong thực phẩm bổ sung collagen, bạn cũng không nên sử dụng nó.

8. Ứng dụng khác của collagen

Ngoài các tác dụng trên, collagen còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực:

• Trong đời sống, chúng được sử dụng để tạo dây đàn cho các loại nhạc cụ
• Trong thực phẩm, chúng được làm nóng để tạo gelatin, sử dụng là vỏ của xúc xích.
• Trong y tế, chúng được sử dụng như một chất làm căng mịn da.
• Trong phẫu thuật thẩm mỹ, chúng thay vùng da đã mất trong các vết bỏng nặng.

9. Kết luận

Collagen là một loại protein quan trọng cung cấp cấu trúc cho nhiều bộ phận của cơ thể. Không chỉ có chức năng làm đẹp mà nó còn giúp cho cơ bắp rất nhiều. Vì thế anh em gymer đừng quên bổ sung đầy đủ collagen nhé!

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một kiến thức mới để hỗ trợ cho việc tập luyện cũng như lối sống lành mạnh của bản thân.

Chúc bạn nhiều sức khoẻ và tích cực trong cuộc sống !

Xem thêm: Testosterone là gì và vai trò đối với cơ thể?