Đũa thông minh giúp bạn thấy đồ ăn đậm đà hơn mà không cần nêm nhiều muối

Chắc hẳn anh em tập Gym đặc biệt là các VĐV khi gần đến ngày thi đấu đều biết rằng tiêu thụ nhiều muối sẽ khiến cơ thể không được “khô” và cơ bắp không được cắt nét. Tuy nhiên, điều đó khiến các gymer phải chịu ăn nhạt và rất khó nuốt trôi thức ăn. Đừng lo, đó là chuyện của trước đây, bây giờ anh em hoàn toàn có thể yên tâm ăn mà không cần nêm muối vào nữa. Nhà sản xuất nước giải khát Nhật Bản Kirin Holdings đã hợp tác với các nhà nghiên cứu tại Đại học Meiji Tokyo để tạo ra những chiếc đũa thông minh có thể làm cho thức ăn có vị mặn hơn.

Một người Nhật trung bình tiêu thụ khoảng 10 gam muối mỗi ngày. Điều này là gấp đôi lượng natri hàng ngày mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị. Nhưng Giáo sư Miyashita tuyên bố rằng kích thích điện có thể giúp chống lại vấn đề này. Gần đây, ông đã hợp tác với Kirin Holdings Co. để tạo ra những chiếc đũa thông minh đầu tiên trên thế giới. Sản phẩm này có thể làm tăng vị mặn của thực phẩm ít natri lên khoảng 1,5 lần.

Đũa thông minh này sử dụng kích thích điện và một máy tính mini đeo trên cổ tay người ăn. Thiết bị này sử dụng một dòng điện nhẹ để truyền các ion natri từ thực phẩm qua đũa đến miệng, giúp tạo ra cảm giác của vị mặn.

Theo tuyên bố của Kirin Holdings Co., đũa có “điện rất yếu (không đủ ảnh hưởng đến cơ thể người). Từ đó điều chỉnh chức năng của các ion natri clorua và natri glutamat. Điều này nhằm thay đổi nhận thức về mùi vị của người sử dụng.”

Ông Miyashita cho biết loại đũa đặc biệt này có thể tăng độ mặn của đồ ăn lên gấp rưỡi.

Bên cạnh đôi đũa tạo ra vị mặn, ông Miyashita và phòng thí nghiệm của ông đã khám phá nhiều cách khác có thể kích thích trải nghiệm giác quan của con người.

Ông Miyashita đã phát triển một thiết bị giống như màn hình tivi mô phỏng mùi vị. Khi dùng thiết bị này, người dùng có thể nếm được các mùi vị thức ăn khác nhau.

Đũa tạo vị mặn là giải pháp hữu dụng để bảo vệ sức khoẻ người Nhật Bản trong tương lai. Vì lượng muối dư thừa sẽ làm tăng nguy cơ mắc cao huyết áp, đột quỵ và nhiều bệnh khác.

Hai nhà nghiên cứu Homei Miyashita và Ai Sato cho biết, các thử nghiệm lâm sàng được thực hiện trên những người theo chế độ ăn ít natri và họ đã xác nhận tính hiệu quả của đũa thông minh. Những người tham gia được cung cấp súp miso có hàm lượng natri thấp. Nhưng khi dùng đũa đặc biệt này để ăn thì thấy mùi vị vẫn đậm đà như súp bình thường.

Hiện đũa thông minh đang được các nhà khoa học cùng công ty Kirin hoàn thiện. Họ dự định sẽ có một phiên bản thương mại vào đầu năm sau.

Như vậy, anh em gymer sẽ không phải lo lắng khi ăn thức ăn nhạt, không hợp khẩu vị nữa. Trong tương lai, việc theo đuổi chế độ ăn lành mạnh sẽ không còn là vấn đề khó khăn rồi!

Xem thêm: Vì sao nên ăn theo Macro và cách tính Macro để giảm cân?