Hậu quả gì sẽ xảy ra khi cơ thể thiếu chất béo?

Nhiều người thường cho rằng chất béo rất xấu và ảnh hưởng nhiều đến mỡ thừa cũng như cân nặng của họ. Vì thế, rất nhiều người đã tự ý cắt bỏ chất béo ra khỏi khẩu phần ăn của mình và xem nó như tội đồ. Vậy chất béo có thực sự xấu và thiếu chất béo sẽ gây ảnh hưởng gì?

Hãy cùng CSGYMER tìm hiểu về nó nhé.

Trước tiên, bạn có thể đọc lại bài viết về định nghĩa chất béo để có thể hiểu rõ hơn về chất này nhé!

Một số vai trò của chất béo trong đời sống con người

Chất béo là một trong ba thành phần chính của macro và giúp cơ thể duy trì sự sống. Vì thế, việc không có chất béo trong cơ thể sẽ khiến chúng ta không thể tồn tại:

Tiêu hoá

Chất béo không hoà tan trong máu. Vì vậy các axit mật được tạo ra từ cholesterol trong gan sẽ nhũ hoá chất béo này để có khả năng tham gia vào các quá trình trao đổi chất khác. Nó lưu trữ các vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K hoà tan trong chất béo trong gan và các mô mỡ. Vì fat cần được phân huỷ thông qua nhiều quá trình bao gồm dạ dày, tá tràng, gan, túi mật, tuyến tuỵ và ruột non, nên fat sẽ tồn tại trong một thời gian dài và khiến bạn no lâu.

Vận chuyển

Fat là một phần của mỗi màng tế bào trong cơ thể. Nó giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng và chất chuyển hoá qua màng tế bào.

Chuyển đổi

Cơ thể bạn sử dụng fat cho nhiều việc từ kích hoạt hormone đến xây dụng chức năng miễn dịch

Khai thác năng lượng

Giữa các bữa ăn hoặc khi không có glucose, chất béo trung tính được phân huỷ và chuyển hoá thành năng lượng. Trong những thời điểm cần thiết, tế bào thần kinh của bộ não có thể sử dụng.

Fat cung cấp cho chúng ta hầu hết năng lượng. Bằng cách đó chất béo tiết kiệm protein khỏi việc sử dụng năng lượng và cho phép chúng thực hiện vai trò quan trọng hơn là xây dựng và sửa chữa các mô. Nó cung cấp một nguồn vitamin tan trong chất béo A – K – D – E vào cơ thể và giúp hấp thụ các vitamin này vào trong ruột

Hệ thần kinh

Sợi trục là một phần của dây thần kinh (neuron) truyền tín hiệu điện từ não đến khắp cơ thể để bắt đầu tất cả các chức năng. Lớp phủ bảo vệ của sợi trục là lớp vỏ myelin được làm từ 80% lipid (chất béo) và phải được cung cấp bởi chế độ ăn uống.

Giữ ấm cơ thể

Chất béo tham gia vào quá trình hình thành mỡ giúp bạn giữ ấm cơ thể.

Nâng cao khả năng sinh dục

Sản xuất hormone sinh dục estrogen và testosterone.

Làm lành vết thương

Các axit béo thiết yếu đóng một vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương và đông máu.

Dấu hiệu cho thấy bạn thiếu chất béo

Dễ gặp các vấn đề về tim mạch

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Sinh lý Thể thao và Hiệu suất khi các vận động viên thể hình chuẩn bị cho cuộc thi bằng cách giảm lượng mỡ trong cơ thể, nhịp tim của họ giảm xuống còn 27 nhịp mỗi phút. Nhịp tim quá thấp, được gọi là nhịp tim chậm, có thể gây chóng mặt, ngất xỉu và ngừng tim.

Hệ thần kinh bị ảnh hưởng

Chất béo có mối liên kết mật thiết với hệ thàn kinh (như đã nói ở trên). Vì thế, việc không hấp thụ đầy đủ lượng chất béo cần thiết có thể dẫn đến những ảnh hưởng xấu đối với hệ thần kinh. Từ đó sức khoẻ cơ thể cũng bị ảnh hưởng đáng kể.

Thường cảm thấy đói bụng

Nếu bạn thường xuyên cảm thấy đói bụng dù đã ăn đầy đủ các bữa trong ngày. Đó có thể là lý do từ việc bạn tiêu thụ quá ít chất béo.

Hãy nhớ rằng chất béo giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chúng giúp giảm cảm giác thèm ăn và tạo cảm giác no lâu. Bạn có thể bổ sung những loại thực phẩm giàu chất béo như sữa chua, phô mai, bơ và cả dầu ăn… vào bữa ăn hàng ngày.

Thường cảm thấy lạnh

Chất béo có vai trò điều hoà nhiệt độ và giữ ấm cho cơ thể. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy lạnh, rất có thể là do bạn đang rất thiếu fat.

Ngoài ra, lượng fat và năng lượng cơ thể thấp sẽ khiến cho mức cortisol cao hơn. Điều này sẽ gây cản trở hệ thống miễn dịch. Từ đó làm tăng khả năng nhiễm vi khuẩn hoặc nhiễm virus cảm lạnh hoặc cúm.

Thiếu chất béo sẽ khiến da xấu và kém mịn

Sắc đẹp và sức khoẻ của da cũng bị ảnh hưởng rất nhiều từ fat. Nếu bạn có những dấu hiệu như da khô, da dễ đóng vảy, và có triệu chứng ngứa … thì có thể bạn đang thiếu những chất béo tốt.

Thiếu chất béo làm giảm khả năng tình dục

Chất béo có ảnh hưởng rất lớn đến testosterone ở nam. Việc nồng độ leptin và testosterone trong cơ thể quá thấp có thể dẫn đến thiểu năng tuyến sinh dục hoặc thiểu năng sinh dục thứ phát. Trong đó hệ thống sinh sản về cơ bản bị ngừng hoạt động. Việc người đàn ông không nhận được tín hiệu đã đến lúc sản xuất tinh trùng, sẽ khiến khả năng có con và ham muốn tình dục giảm đáng kể.

Riêng đối với phụ nữ, cung cấp thiếu fat cũng ảnh hưởng đến những vấn đề về nội tiết tố. Có thể dễ dàng nhận biết như mất chu kỳ kinh nguyệt.

Cơ bắp không thể phục hồi sau khi tập luyện

Nhà sinh lý học Mike Nelson cho biết, glycogen rất quan trọng. Chúng giúp cơ thể phục hồi sau khi tập thể dục. Khi tỉ lệ phần trăm fat trong cơ thể bạn quá thấp thì mức glycogen hoặc carbohydrate dự trữ trong cơ và gan của bạn cũng vậy. Đây cũng chính là lý do dù tập luyện có chăm chỉ cỡ nào vẫn thấy “mỏng manh – dễ vỡ”

Kết luận

Như vậy, chúng ta có thể thấy fat không xấu như nhiều người vẫn thường hay nghĩ. Tuy nhiên, bạn nên biết lựa chọn những chất béo tốt để sử dụng. Ví dụ như các loại đậu, hạt và cá biển…

Theo khuyến nghị, tổng lượng fat nạp vào cơ thể bạn chiếm khoảng 25 – 30% tổng năng lượng cơ thể. Nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân, đừng cố cắt bỏ hoàn toàn fat hoặc sử dụng ít fat. Thay vào đó, hãy giảm lượng fat bão hoà và chuyển hoá để giúp cân nặng được giảm tốt nhất.