Nên dùng Whey Isolate và Whey Concentrate để tăng cơ tốt nhất?

Thực phẩm bổ sung Whey là một sản phẩm bổ trợ không còn là gì quá xa lạ đối với dân thể hình. Tuy nhiên, whey tồn tại ở 3 dạng chính đó là whey Isolate, Concentrate và Hydrolyzed. Và hầu hết người dùng vẫn còn mông lung giữa 3 khái niệm Whey này.

Ngoại trừ Whey Hydrolyzed là dòng whey cao cấp và ít phổ biến nhất, thì 2 dòng Isolate và Concentrate được ưa chuộng sử dụng rất nhiều.

Vì thế, bài viết hôm nay sẽ giúp bạn có thể so sánh Whey Isolate và Whey Concentrate. Từ đó có thể có cho mình một sự lựa chọn tốt nhất.

Đầu tiên chúng ta cần hiểu sơ qua về Whey Protein

Whey protein có nguồn gốc từ sữa và được tách ra sau đó cô đặc lại thành dạng bột. Trong Whey chứa Protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và các khoáng chất.

Do tính hấp thụ nhanh của mình mà Whey được sử dụng phổ biến trong các hoạt động thể thao và điển hình nhất là môn thể hình.

Các nghiên cứu đã chứng minh whey giúp cơ bắp tăng trưởng và phụ hồi cực kỳ mạnh mẽ. Chúng còn giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ miễn dịch, giảm sự thèm ăn. Ngoài ra nó còn giúp cơ thể sản sinh ra Glutathione (một hợp chất giúp chống oxy hoá cực mạnh)

Cách để sản xuất ra Whey Protein

Trong sản xuất, người ta sẽ tách chất béo và đường Lactose ra để tạo thành Whey Protein. Lúc này thành phần Whey có từ 35-95%. Với nồng độ càng cao thì Whey đó càng chất lượng.

Nếu loại Whey đó chiếm 88% trở lên thị gọi là Isolate, còn ít hơn thì là Concentrate.

Sau đó chúng sẽ được sấy khô ở nhiệt độ thấp, làm bay hơi. Và cuối cùng chúng ta có được sản phẩm Whey Protein.

Sự khác nhau giữa Whey Isolate và Whey Concentrate

Như đã giải thích ở trên, các bạn cũng thể hiểu rằng Whey Isolate tinh khiết hơn Whey Concentrate. Điều này có nghĩa là để tạo ra whey isolate, người ta cần phải xử lý thêm whey concentrate.

Về lý thuyết, các nhánh protein lớn bị chia nhỏ trong quá trình tiêu hoá hoặc sản xuất đều vẫn giữ nguyên tính năng giúp cơ bắp của chúng ta phát triển.

Tuy nhiên, với Isolate thì whey protein được lọc kỹ hơn nên chứa thành phần protein cao hơn. Vì có quá ít các thành phần dinh dưỡng khác như Concentrate nên dòng Isolate này rất thích hợp để sử dụng cho việc phát triển cơ bắp nhưng nạp ít calo hơn.

Bên cạnh đó, whey isolate còn có khả năng “phóng thích” Insulin mạnh hơn. Vì thế nó phù hợp trong việc sử dụng sau khi tập nhất. Nếu bạn có các vấn đề cần giảm insulin trong máu thì không nên dùng Isolate.

Ngoài ra, whey concentrate còn chứa Lactose nên nếu bạn là người có tiền sử dị ứng với Lactose thì lời khuyên tốt nhất là không nên dùng loại whey này. Biểu hiện của người dị ứng của Lactose đó là bị tiêu chảy sau khi dùng.

Kết luận

Nếu bạn là người không bị dị ứng Lactose và cần nạp protein để xây dựng cơ bắp với giá cả phải chăng thì whey concentrate chính là lựa chọn cho bạn vì nó cũng đã chiếm đến khoảng 80% Whey protein rồi đấy.

Ngược lại, nếu bạn bị dị ứng với Lactose, hoặc cần tập trung tăng cơ giảm mỡ tốt nhất với lượng protein tinh khiết thì Isolate chính là lựa chọn cho bạn.

Tuy nhiên, như đã nói từ rất nhiều bài viết trước, chìa khoá cốt lõi của việc tập luyện thành công chính là ăn đúng macro và tập đủ lượng cần thiết.

Whey cũng chỉ là một nguồn cung cấp protein cho cơ thể giống như thịt, cá, trứng, sữa.

Vì thế, dù bạn có sử dụng đầy đủ các TPBS đến đâu nhưng macro của bạn vẫn chưa chuẩn thì kết quả cũng sẽ về mo.

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết mình cần sử dụng loại Whey protein nào để bổ sung cho cơ thể (trong trường hợp bận rộn không thể ăn uống tự nhiên được).